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饮食：控糖的关键防线包括哪些关键要点？

主食选择有讲究 碳水化合物是主食的主要成分，它在进入人体后会转化为葡萄糖，直接影响血糖水平。糖尿病患者应减少精制谷物（如白米、白面）的摄入，因为它们消化吸收速度快，容易导致血糖快速上升。建议用全谷物（如糙米、全麦面包）、杂豆类（如红豆、绿豆）和薯类（如红薯、土豆）替代部分精制谷物。这些食物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能使血糖上升更为平稳。例如，一碗糙米饭相较于一碗白米饭，餐后血糖的波动会明显减小。