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开关 1：盐——先减一半包括哪些关键要点？

每天盐 ≤ 5 克（一啤酒瓶盖）。酱油、味精、辣酱、火腿、薯片都是“隐形盐”，看成分表：每 400 毫克钠 ≈ 1 克盐。 厨房备一把定量盐勺，出锅前再撒，咸味在表面，用量省一半。 - 高钾食物能“排钠”：菠菜、番茄、香蕉、土豆，每天换着吃。